食品级海藻酸钠食用海藻胶褐藻酸钠制作海洋宝宝水精灵水球原料

 （1）面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%，可以明显地增加

粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻

润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止

老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。

    （2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的藻酸钠

作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产

品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产

品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。