现货批发 K型卡拉胶 食品级卡拉胶 纯粉卡拉胶99%

果冻中作用

温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有

这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶

剂。

卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻

弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低