现货批发 K型卡拉胶 食品级精致卡拉胶 纯粉卡拉胶99% 高透明凝胶

与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；

果冻中作用

卡拉胶作为凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足

价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏

用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺

点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。

 软糖中应用

用卡拉胶做透明水果软糖，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼

脂好，加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽，更富弹性，黏性小，稳定性增高。