现货供应食品级山梨醇 甜味剂 食品添加剂 液体固体山梨糖醇液粉

产品名称：山梨糖醇，别名山梨醇

英文名：Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS登录号：50-70-4

外   观：白色结晶性粉末

（1）山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软

在面包蛋糕中使用，有明显效果。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果点心的原料，也是生产无糖糖果的重要原料。  

（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。防止类胡萝卜素和

食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期对鱼肉酱有明显的稳定和长

期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。