现货供应山梨糖醇 食品级结晶固体 山梨醇 甜味剂

山梨醇分为VC级、日化级、食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都

有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低

热值、低糖。

3、山梨醇在食品行业中的应用

（1）山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。

在面包蛋糕中使用，有明显效果。  

（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果点心的好原料。  

（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性

能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改

善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。