厂家批发建筑缓凝增稠胶凝剂麦芽糊精 供应工业用含量99%麦芽糊精

 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，改善

结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀

释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代

用油脂的功能。

在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强的特

点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。

用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味

温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。

 使用于糖果时可增加糖果的韧性，防止返砂和烊化，改善结构。降低糖果

甜度，减少牙病，降低粘牙现象，改善风味，预防潮解，延长保质期，用

量一般10%~30%。

用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。

产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。

用量5%~10%。