供应 乳酸钠 食品乳化剂 一公斤起批 乳酸钠 食品级

主要用途

 水分保持剂、酸度调节剂，膨松剂、增稠剂、稳定剂。

食用价值

(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增

效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强

风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等

已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳

酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的

优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :1、延长货架期 :

可延长30%至*，甚至更长；2、抑制食品中致病菌

如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆

菌等的生长，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的

风味；4、作为一种盐可减少氯化钠用量