厂家现货供应碱性蛋白酶批发零售食品级酶制剂脂肪酶量大从优

应用领域：
1、 碱性蛋白酶，属于丝氨酸型内切蛋白酶，应用在食品行业可

水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有蛋白质水解液。
、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍
3、 在生物技术领域，碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过

程中的蛋白质（包括核酸酶类）去除，而对DNA无降解作用，避

免对DNA完整性的破坏。

活力：
酶活力定义：
紫外光分光度法：在测定条件（40±0.2℃；PH值10.5）每分钟水

解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪

氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。
使用条件：
1、用于酶解方面，底物浓度10-25％，温度50-60℃，PH值8.5-10.5

反应时间3-6小时（根据要求可长可短），添加酶0.1-0.2%（以水解

溶液重量计）。
PB05-2