优质 食品级 碱性蛋白酶 20万 万荣高水解力鸡鸭鱼牛虾蟹蛋白水解酶

[中文名称]：碱性蛋白酶

[中文别名]：蛋白酶
[物理性质]：淡黄色粉末

[成   分]：碱性蛋白酶是由造育的地衣芽孢杆菌发酵而得，主要成分为枯

草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。

 [用途]：碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物

通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高

碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解

蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥

等先进技术，广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

碱性蛋白酶是目前市场上流行的洗涤添加剂，能大幅度提高洗涤去污能力

特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有独特的洗涤效果。碱性

蛋白酶在技术上采用细菌原生质体诱变处理方法,从国内碱性蛋白菌生产菌

2709枯草杆菌中研究选育出若干稳定高性能菌株,在后处理上,采用去渣盐析

沉淀法,减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味，提高了溶解速度,与洗

涤剂有更好的配伍性,延长了保质期。