供应 栀子蓝色素 食品级 栀子蓝着色剂

栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素，由茜草植物栀子果实经

过提取、发酵、精制而制成的。
蓝色粉末，几乎无臭无味；易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇，呈鲜明蓝色，PH3-8范围内色

调无变化；耐热，经120℃，60min不褪色，吸潮性弱,耐光性差，对蛋白质染色力强。
广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰

淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。

色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的

产品色调和PH耐受性不同，耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀，普通品种PH在4－10稳定。