免费发样 食品级羧甲基纤维素钠 食品添加剂 量大优惠

酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～

 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能

稳定的匀质乳状液。

食品工业中用作增稠剂，中用作黏结剂。

CMC在食品中的应用

      FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定

剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。

在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。CMC还可与醋