蔗糖酯 食品级 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂 稳定剂 质量保证

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂

肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八

酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH

基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产

品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。广泛用于食品、日

化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。