现货批发蔗糖脂肪酸酯 食品级乳化剂 HLB15 质量保证

别名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
乳化剂，亦可作保鲜剂。

以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸

棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产

品为粘稠树脂状）。

白色至黄褐色粉末、块状或无色至黄褐色的粘稠树脂状或油状物质，无味或略

带油脂味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯和三酯难溶于水。有

旋光性。耐热性较差，在受热条件下酸值明显增加，蔗糖基团可发生焦糖化作

用，从而使颜色加深。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化

分散、增溶、润滑、渗透、起泡、粘度调节、防止老化、*等性能。