现货供应蔗糖脂肪酸酯 se-11 食品级乳化保鲜剂 脂肪酸蔗糖酯价格

别名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
乳化剂，亦可作保鲜剂。

以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸

棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产

品为粘稠树脂状）。

根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（2～16）的蔗

糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化

分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、*等性能。软化点

50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。