厂家直销优质食品级蔗糖酯供应专业蔗糖脂肪酸酯生产商质优价廉万荣

产品用途：蔗糖脂肪酸酯可做乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无

臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、乳化香精水果

及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中

规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋

糖果、面包，1.5g/kg；

3、 蔗糖酯的HLB值可通过单酯、二酯和三酯的含量来调整，应用范围广，几乎

可用于所有的含油脂食品，具体应用如下：

  （1）蔗糖脂肪酸酯用于肉制品、鱼糜制品，可改善水分含量及制品的口感，用

量0.3%～1%(HLB1～16)。

  （2）蔗糖脂肪酸酯用于焙烤食品，可增加面团韧性，增大制品体积，使气孔细

密、均匀，质地柔软，防止老化，用量为面粉的0.2%～0.5%。

  （3）蔗糖脂肪酸酯用于饼干、糕点，可使脂肪乳化稳定，防止析出，改善制品

品质，用量0.1%～0.5%(HLB7)。