供应食品级 蔗糖脂肪酸酯 乳化剂蔗糖酯 量大从优

简介：一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物

因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细

分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸

的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状）

也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。

别名：蔗糖酯

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：蔗糖脂肪酸酯为白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体

无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难

溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。它一

般无明显熔点，在120℃以下稳定，加热至145℃上则分解。