热销现货 刺槐豆胶 食品级刺槐豆胶高粘度 质量保证 详询优惠

【刺槐豆胶——应用】

     在食品工业上，刺槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、乳化剂、稳定剂、持水剂、黏合剂

及胶凝剂等。

【刺槐豆胶——简介】

     刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄

色粉末。

1、刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻。

2、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

3、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。

4、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂。 

5、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用(用量为0.2-0.6%)。

6、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化

稳定性。

7、刺槐豆胶用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间。

8、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水，改进面团品质，延长老化时间。