大量现货刺槐豆胶 食用角豆胶增稠剂洋槐豆胶稳定剂 乳化剂

英文名：LBG（locust bean gum)
中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
性质： 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半

乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。
功能：最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶

等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很

低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明

度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10

分钟以上才能充分水化，使冷却后达到最大粘度。