大量供应 大豆多糖 批发食品级 可溶性大豆多糖 增稠稳定剂

产品功能：

（一）蛋白的稳定剂。 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲

爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

（二）防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食

面。

（三）改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率： 用于各种速食米饭

米粉、寿司等。

（四）水溶性膳食纤维，双岐因子。

（五）抑制凝胶化。

性状：白色粉末。

可溶性大豆多糖： 源自非转基因大豆，将制造分离大豆蛋白或豆腐时得到的豆渣经过酶

解、提取、分离、精致、干燥等工艺制成的一种乳化、增稠、披膜剂，同时也是一种水

溶性膳食纤维素。

产品特性： 可溶性大豆多糖属酸性果糖，分子结构近似于球状，易溶于水，具有良好的

乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱、耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别

是在低PH情况下也能保持良好的稳定性。其水溶液粘度低，非常适合于低粘度含蛋白饮

料中使用，即使在富含钙的营养强化饮料中也不会降低其良好的稳定效果。同果胶、CM

C及其他同类产品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化稳定效果以及更宽的使用

PH范围。