甜味剂 水溶性膳食纤维 食品级聚葡萄糖 甜味剂

      中文名：聚葡萄糖

     外文名：Polydextrose

     CAS NO.：68424-04-4

     分子式： (C6H10O5)N

     聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。

    为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味

是一种具有保健功能性的食品组分。

     在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。

     很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心。可减低食品中

糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中。是各种"液，固体"保健饮料

的重要原料。