供应粉末/液体食品级果胶酶（3万u/g）

本产品为含高果胶酶酶活性的固体粉末或液体制剂，可以单独或与其它酶类共同发挥作用，降解

果胶质，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方

面效果显著。
　　本产品采用黑曲霉菌，经液体深层发酵精制而成，为食用级产品，符合相关国际国内标准。
酶活

1g(或1ml液体酶)酶粉于50.0℃、pH3.5条件下,1h催化果胶水解生成1mg半乳糖醛酸的酶量为一个

果胶酶活力单位。

果胶酶(精制)酶活≥20万u/g

果胶酶(普通)酶活≥10万u/g

果胶酶    酶活≥3万u/g

使用
　　一、将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时或60℃保

温40-60min即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的千分之一到千分之五

请用户根据小试确定最佳用量。
　　二、本制剂使用条件为：pH 3.0~5.0，温度10~50℃。