果胶酶 酶活力 10万U/g 食品级 含量99% 现货供应

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止

果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。参考

用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶

在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶

适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业
植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛