厂家直供 食品级 果胶酶 含量99% 量大从优

1、产品规格：液体型为浅褐色，分为：30000、60000u/mL两种规格。固体为黄色粉末，

分为30000、60000u/g两种规格；食品级固体酶活有30万u/g。
液体酶pH（25℃）：3.0-5.0，容重≤1.25g/ml；固体酶细度（0.4mm标准筛通过率）：

≥80%。
2、酶活力定义：1g酶粉（1mL液体酶）在50℃、pH3.5条件下，1h分解果胶产生1mg半

乳糖醛酸为一个酶活单位，以u/g（u/mL）表示。
3、产品标准：执行中华人民共和国轻工行业标准QB1502-1992。

1、果蔬汁的压榨、澄清工艺中，添加量0.05-0.3L/t果蔬浆（酶活力以3万单位计）、PH

3.5-4.0、温度45-55℃，作用1-5小时。可以起到澄清汁液、提高收率的作用。
2、葡萄酒加工中，果胶酶可以按照目的在浸渍、发酵或者储存阶段添加，起到改善酒的

色泽、增加酒香和提高出汁率的作用。推荐添加量0.05-0.2L/t果浆（酶活力以3万单位计）。

可直接加到物料中也可以用少量原汁稀释后加到物料中。
3、在饲料复合酶中，酸性果胶酶所占的添加量一般为0.03-0.06kg/t全价料（酶活力以3万

单位计）。