乳糖酶 长期销售 乳糖酶食品级 酶制剂 乳糖酶

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究比较

多的是催化乳糖水解，产物为半乳糖和葡萄糖，易被肠道吸收，水解后糖液的甜度提高。乳糖的

溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

     是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制

品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构