乳糖酶 酶制剂 乳糖酶 现货批发 证 β-半乳糖苷酶

主要作用：

是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

适合pH值：

由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者

为5.0左右。

适合温度：

为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

乳糖酶用于乳品工业。乳糖酶可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较

大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性

降低，同时增加甜度。乳糖酶在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖

因水解成葡萄糖而得以利用。

乳糖酶用于牛奶，使用量3000NLU/L。

【乳糖酶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。