现货供应乳糖酶 食品级 酶制剂 厂家直销 乳糖酶 量大优惠

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳

品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋

浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

用途

酶制剂

使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大

的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低

同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖

而得以利用。 

用量 用于牛奶，使用量3000NLU/L。