现货供应 果胶酶 品质保障 食品级 酶制剂 量大从优 果胶酶

中文名称：果胶酶

英文名称：pectinase

 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及

果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

【PH值特性】
作用PH：2.5-6.0，最适作用PH3.5。
【温度特性】
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。

【作用原理】

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。
本品贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。