现货供应食品级没食子酸丙酯 批发零售没食子酸丙酯一公斤起

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂

油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头，使用量为0.1g/kg(以脂肪

总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时，PG不得超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。

  没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色，故一般不单独使用，而与BHA，BHT

或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超

过0.1g/kg，PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达到良好的抗氧化效果。

  没食子酸丙酯使用时，应先取少部分油脂，将PG加入，使其加热充分溶解后

再与全部油脂混合。一般是在油脂精炼后立即添加或者以m(PG)：m(柠檬酸)：

m(95%的乙醇)按1：0.5：3的比例混合均匀后，再徐徐加入油脂中搅拌均匀。

  另外，因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性，所以在使用

时应避免使用铜、铁等金属容器。具有鳌合作用的柠檬酸、酒石酸与PG复配使

用，不仅起增效作用，而且可以防止金属离子的呈色作用。