没食子酸丙脂食品级 抗氧化剂 食品添加剂 品质保证

【产品简介】
名称：没食子酸丙酯
没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作为一种常见的油溶

性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品

化妆用品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食

品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25

%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发

生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温

性差。