厂家供应食品级 没食子酸丙脂 油溶性抗氧化剂 量大从优

【产品简介】
名称：没食子酸丙酯
没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作为一种常见的油溶性

抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化

妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食品添加

剂没食子酸丙酯。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶

液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反

应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
【产品性状】
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。
【产品用途】没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制

品油炸食品饼干，方便面，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为

脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。