食品级 没食子酸丙脂 油溶性抗氧化剂 量大从优

【产品简介】
名称：没食子酸丙酯
没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙

酯，作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用

于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食

品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂

的条件下，加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙

酯。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。

其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比

较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为

紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解

耐高温性差。
【产品性状】
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无

臭，微有苦味，水溶液无味。