现货供应没食子酸丙酯（PG 食品级 抗氧化剂 1公斤起订质量保证

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。

难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏

感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干鱼制品

饼干、速煮面、速煮米、罐头，最大使用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他抗氧化剂复配使用时，PG不得

超过0.05g/kg(以脂肪总量计)。

PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性抗氧化剂。PG对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些，与BH

A和BHT混用时加增效剂则抗氧化作用*。但对面Chemicalbook制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。

我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，*使用

量0.1g/kg。