现货万荣谷朊粉 细谷朊粉面筋粉鱼饵原料拉丝粉

产品名称：谷朊粉、活性面筋粉、小麦面筋蛋白

外观：淡黄色粉末

产品级别：食品级

产品包装：25KG/袋、1KG/袋

产品用途：

谷朊粉是从(面粉)中提取出来的蛋白质，蛋白质含量达 75%~85%，具有粘性、弹

性、延伸性、成膜性和吸脂性。谷朊粉是一种优良的面团改良剂。

1、在面包专用粉生产中：根据面粉本身的特点添加2-3%的谷朊粉，可明显提高

面团的吸水性，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大

包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有较强改善。并能留

存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包

的营养成分。2、在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷

朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧

性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。在馒头

的生产中，添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强

制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。