批发供应 万荣牌 食品级 谷朊粉 面筋粉 面筋粉 质量保证

在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2-4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性

可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3-6%的谷朊粉，可以改变因

高温处理引进制品品质下降的缺陷。

在饲料工业中的应用:谷朊粉在30--80oC时通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊

粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提

高保水性。在3-4%的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型

成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养

不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率。