批发谷朊粉谷朊粉晟和増筋拉丝粉烤面筋粉谷朊粉25kg/包

1、在面包专用粉生产中：根据面粉本身的特点添加2-3%的谷朊粉，可明显提高

面团的吸水性，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大

包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有较强改善。并能留存

醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营

养成分。2、在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1-2%谷朊粉

能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工

时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。在馒头的生产中

添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水

性，改善口感，稳定外形，延长货架期。 

3、在肉制品中的应用：生产香肠制品时，添加2-3%谷朊粉，可增强产品弹性

韧性、持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品

中，乳化性更为明显。