现货供应 TG酶谷氨酰胺转氨酶 食品级 谷氨酰胺转氨酶tg酶 食品级万荣

 【使用方法】

1．溶液法：把1份TG加入3—25倍的水中溶解后，将水溶液加到肉中

充分搅拌装模成型，经过一段时间的酶反应使肉块粘在一起，本品一

旦与水溶解后，必须在20~30分钟内与肉块搅拌并成型。

2．涂粉法：对于浸泡过的或已加入溶液的肉制品TG可直接以干粉加

入，加入必须搅拌或翻转使所有肉制品表面涂粉均匀，加入至涂粉成

型必须在20~30分钟肉完成。

3．和盐水一起加入：肉制品能快速吸收盐水，TG可先加到盐水溶液

中，然后一起加入肉制品中，同样进行浸泡混合，并在20~30分钟肉

成型。

4．注射法：在溶液状态下可以使用此方法，但不提倡。使用以上方法

制品成型后，需保证TG有足够的参加反应时间，使其粘结成块，当反

应结束后，制品就可以冷冻或加温等。 

【包  装】

1、  小包装：1kg/铝箔袋、5kg铝箔袋

2、  大包装：25kg/内塑料袋、外纸桶