木瓜蛋白酶 高活力厂家现货 99%木瓜高活性蛋白酶 酶活力食品级

类别:木瓜蛋白酶                           型号:优质精制品       

品牌:国产                                 酶活力: ≥350万u/g   

 酶活力保存率 99（％） 砷含量 0（％）                            

有效物质含量 99（％） 重金属 0（%）               产品规格 1*20 

酶活力 20万-400万 酶活力保存率 96（％）                         

别名:木瓜酶、木瓜酶素、番木瓜酶、木瓜朊酶、番瓜酵素         

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的*

生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（—SH）

肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多

肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物

再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功能性质。