供应 食品级 木瓜蛋白酶 木瓜酵素 木瓜酶 5-200万u/g木瓜蛋白酶万荣

木瓜蛋白酶

酶活力：200万

性状：白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性

或为液体。

用途：酶制剂。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的

蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水

解鸡肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化）、谷类预煮

的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软

化方面的应用，远比其他蛋白酶类广泛。用量一般

为1~4mg/kg.