厂家供应食品级 木聚糖酶 99%含量 质量保证 量大从优

中文名称：木聚糖酶

 英文名称：Xylanase, endo-1,4-

 英文别名：Xylanase

酸性木聚糖酶适用的pH范围是4.0-5.5，温度范围是30-60℃。

木聚糖酶应用pH范围3.5～6.0,适宜温度范围40℃～60℃，并能耐受高温制粒的

温度及分钟。可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨

麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定。

木聚糖酶（Xylanase），又名内1,4-β-木聚糖酶，英文别名 Pentopan Mono

是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得，用于啤酒酿造，可以有效分

解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麦芽汁中的粘度，改善其过滤性能，防止非

碳水化合物混浊的产生。