Fmoc-S-三苯甲基-L-半胱氨酸（103213-32-7 100克 1kg）

 L-半胱氨酸盐酸盐一水物化学性质   无色至白色结晶或结晶性，有轻微特殊气味酸味，熔点

          175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约

          为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止

          非酶褐变的作用。

          L-半胱氨酸盐酸盐一水物来源与制法：将头发用盐酸水解，减压蒸馏，馏出盐酸后经脱色、过

          滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解

          还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。

          L-半胱氨酸盐酸盐一水物用途与注意事项：面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添

          加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》                             （GB2760―2011）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。冷冻米面制品.大使用量为0.6g/kg

        （以L-半胱氨酸盐酸盐计）。