食品级 麦芽糖醇 现货供应 麦芽糖醇 批发供应 1Kg起订

【产品性状】

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸

湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液

体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热，

加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67*1000J/g（0.4kcal/g），相当

于蔗糖的十分之一。

【产品性质】

熔点：149-152℃[2]

沸点：788.5°C at 760 mmHg

【产品用途】

甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂。作为低热量的糖类甜味剂。

亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味

的作用。 可用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果、果冻、调味乳

等。

【应用范围】

调味乳，炼乳及其调制产品，稀奶油类似品，冷冻饮料（食用冰除外），加工水果，

盐渍的蔬菜，熟制豆类，加工坚果与籽类，糖果，粮食制品馅料，面包、糕点、饼干

半固体复合调味料，焙烤食品馅料及表面用挂酱，饮料类（包装饮用水除外），果冻

（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量），其他（豆制品工艺用），其他（制糖工

艺用），其他（酿造工艺用），调味和 果料发酵乳。可可制品、巧克力和巧克力制品

包括类巧克力和代巧克力餐桌甜味料，以上是按生产需要适量使用；冷冻鱼糜制品（包

括鱼丸等），0.5g/kg。