现货供应麦芽糖醇 食品级糖浆 调味专用 量大价优

 中文名：麦芽糖醇

 英文名称：MALTITOL

分子式: C12H24O11

 分子量: 344.31

  物化性质：白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。

甜度为蔗糖的85%-95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起

美拉德反映。

功能特性：

（1）麦芽糖醇极易溶解于水。  
（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。  
（3）麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止

蔗糖的结晶析出。