麦芽糖醇食品级 现货供应甜味剂麦芽糖醇 量大从优

【产品简介】

麦芽糖醇（英语：Maltitol）是一种糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性质也

类似，但因为它的生热值是蔗糖的一半，不大会引发龋齿。常作为糖类的替代品。

它被用于代替蔗糖。

【产品性状】

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。

因吸湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的

中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH

值为3-9时耐热，加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67*1000J/g

（0.4kcal/g），相当于蔗糖的十分之一。

【产品性质】

熔点：149-152℃[2]

沸点：788.5°C at 760 mmHg

【产品用途】

甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂。作为低热量的糖类甜味

剂。亦可作为蜜钱等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精

钠风味的作用。 可用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果、果冻

调味乳等。