麦芽糖醇生产厂家直销 食品级结晶麦芽糖醇 含量99%

    麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由

高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%

以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。白色无臭结晶，味甜

甜度约为蔗糖的45%-65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%（8.4kJ/g）熔程145-150

℃，吸水性弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。

（1）麦芽糖醇极易溶解于水。  

（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。  

（3）麦芽糖醇具有显著的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗

糖的结晶析出。    

 （4）麦芽糖醇具有乳化稳定性，可用作脂肪代用品，以生产低热量食品。