麦芽糖醇 食品级 烘焙原料 无蔗糖型 甜味剂 麦芽糖醇

中文名：麦芽糖醇

英文名：Maltitol

化学式：C12H24O11

CAS登录号：585-88-6EINECS

登录号：209-567-0

加麦芽糖醇代替一部分砂糖。

（4）在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，并延长保存期。

麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用

（1）在食品中的应用

（2）用于糖果、巧克力生产

含有麦芽糖醇的蛋糕

由于麦芽糖醇有好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖

透明软糖等。

（3）在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添