现货供应 麦芽糖醇 食品级麦芽糖醇 免费拿样

中文名：麦芽糖醇

英文名：Maltitol

化学式：C12H24O11

分子量：344.31

CAS登录号：585-88-6EINECS

登录号：209-567-0

熔  点：149-152℃

密  度：1.69g/cm3

沸  点：788.5°C at 760 mmHg

闪  点：430.7°C

蒸汽压：9.8E-29mmHg at 25°C

（1）用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包

括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

（2）在果汁饮料中的应用  

麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时

添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。  

（3）在冷冻食品中的应用  

冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为

食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产

需要确定用量。