现货供应 水溶性低聚果糖 食品级甜味剂 99%含量 证件齐全

聚果糖又称寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在

蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五

糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。 [1]  分子式为G-F- Fn（n=1，2，3，G

为葡萄糖，F为果糖）。 [2] 

它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。 [2]  天然

存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。 [1]  低聚果糖作为一种非还原性糖，

其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。

 [3]  专家一致指出低聚果糖的难消化性和对双歧杆菌的滋养作用，主要是由于小分子

量的果糖低聚物承担的，因此蔗果三糖含量越高，则低聚果糖增殖双歧杆菌的保健功

效越高，在酸性和加热的条件下的稳定性也就越高。