【大豆多糖】 1kg起订 现货供应 食品级 可溶性大豆多糖

可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产

加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解、分离

脱色、干燥等工艺精制而成。

性状：白色至淡黄色粉末。水溶液粘度低、口感好。是一种

蛋白饮料乳化稳定剂。属酸性果糖，分子结构近似于球状

易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐碱

耐热性能优越，在酸性条件下乳化稳定性强，特别是在低PH

情况下也能保持良好的稳定性。

用途：

（一）蛋白的稳定剂。能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下

稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料

酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

（二）f止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感

用于各种湿面、非油炸快食面。

（三）g善米饭口感、分散度，f止米饭淀粉l化，增加出饭

率：用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

【添加量】

1.做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

2.做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；

3.做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。