厂家直销 优质食品级 可溶性大豆多糖 增稠剂 含量99% 量大优惠

【产品简介】

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主

要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色

灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中

水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤

维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮

蛋白质、乳化脂肪性能。

【产品特点】 

1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；

2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温

度等影响；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮

料）中适口

性更好；

4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水

中，具有可溶性膳食纤维的功能。

【产品性状】

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子以糖苷键相连接而

形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维

淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。作为"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊

生物学功能，特别有益于胃肠健康的一类低聚糖，故又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是

大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）

和水苏糖（四糖）等。