可溶性大豆多糖 食品级增稠剂 乳化剂 果酱稳定剂 可溶性大豆多糖

产品简介： 大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加

工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维

素酶、蛋白酶等）、分离、干燥等工艺而成。大豆多糖除了是一种优

良的水溶性膳食纤维外，是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环

境下具有的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
产品性状： 大豆多糖为白色至淡黄色粉末、溶解与水中，水溶液粘度

低、口感好、无不好气味。
产品用途： 做为乳化稳定剂可用于： *性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮

料、果乳饮料等； 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料； 蛋糕

巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用

于：需要补充膳食纤维的食品中。